Mandø Oysters with the Wadden Sea Center
Join our oyster tour in the Wadden Sea National Park.
Vadehavet byder på mange delikatesser - og både planter og dyr er næsten lige til at plukke. Kveller, søgræs, rejer, muslinger og ikke mindst østers.
I Vadehavet lever de store stillehavsøsters, men man skal vide, hvor de er, man skal kende forhold vedrørende tidevand og man skal kunne kende gode østers fra dårlige. Det anbefales at deltage på en af de mange østersture, der arrangeres i sæsonen. Der findes mange kulinariske oplevelser, men intet slår at indtage en nyåbnet østers i det fantastiske landskab under Vadehavets høje himmel
Sæson fra oktober til april
Vadehavet er et sandt spisekammer med tonsvis af stillehavsøsters. Østersbankerne tørlægges ved lavvande, og i perioden fra oktober til april kan man bogstavelig talt plukke dem direkte fra havbunden.
Den bedste østerstur får du sammen med en lokal naturvejleder eller guide. De har nemlig både styr på forhold og sikkerhed, og hvor de bedste østersbanker findes. Du kan dog starte med vores liste med tips til, hvordan vi får den bedst mulige østerstur og samtidig tager vare på naturen: